Cara Membuat Puding Karamel

Januari 10, 2014 Eka Handa 0 Comments

Bahan:
karamel:
Gula – 20 gram
Air – 3 sdm

Puding:
Susu – 500 ml
Gula – 50 gram
Telur – 3
Vanilla esensi – 1/2 sdt

Cara Membuat karamel:
1. Masukkan gula ke dalam panci kering, biarkan hingga gula meleleh dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tambahkan air secukupnya, dan biarkan  sampai panasnya merata.
2. Setelah campuran berubah coklat keemasan kemudian tuangkan ke dalam mangkuk khusus.

Cara Membuat Puding :
1. Kocok telur hingga mengembang lalu tambahkan gula lalu aduk sampai gula larut sepenuhnya.
2. Panaskan susu hingga sedikit keluar gelembung kecil. Setelah itu angkat dari api dan dinginkan beberapa menit, kemudian masukkan ke campuran gula-telur sebelumnya lalu aduk beberapa menit. Tambahkan vanila esens, kemudian aduk hingga rata. Kemudian saring dengan saringan untuk menghilangkan putih telur yang tercampur.
3. Setelah itu tuangkan campuran sebelumnya ke dalam wadah/loyang. Lalu panggang di dalam oven dengan suhu 190 ° C selama 35-45 menit.
4. Dinginkan terlebih dahulu, minimal selama 1 jam. Gunakan pisau untuk mengeluarkan puding dari cetakan, iris secara perlahan-lahan hingga puding terlepas sepenuhnya dari cetakan. lalu letakkan di atas piring saji. Kemudian lumuri puding dengan karamel yang sebelumnya telah dibuat.

0 comments: